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2016年3月

2016年3月26日 (土)

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本日3月26日、北海道新幹線が開業いたしました。

東京・新函館北斗間を、約4時間で結ぶ新幹線。赤坂スクエアダイニングでは、その開業を記念したディナーブッフェ「おいしいダイニング 北海道」を、今月末まで開催しております。これにあわせて新幹線開業のポスターやのぼりを設置し、開業を心待ちにしてきました。メニューには、残念ながら新幹線をモチーフにしたものはありませんが、北海道産の海や山の幸を用いた料理をご用意しております。

ご予約を承れる日が、残りわずかとなっております。ご利用の際には、下記へお問い合わせください。

赤坂スクエアダイニング予約 Tel.03-3580-2331(10:00~20:00)

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2016年3月23日 (水)

AkasakaEXCELLENT

昨夜のディナーブッフェは、一夜限りの「チョーヤ梅酒DAY」。
満席のご予約をいただき、当日を迎えました。(ありがとうございました!)

「梅酒DAY」は、チョーヤさんの高級梅酒「エクセレント」など10種をフリードリンクでお楽しみいただける、初の企画です。梅酒にピッタリのオードブルとして、料理長特製の「パテ・ド・カンパーニュ」からお食事をスタート。アペリティフの梅酒で、気分までまろやかになったところで、北海道メニューの数々へ!

思い思いのメニューをお好きなだけ、お酒とあわせてこころゆくまでお楽しみいただいた夜でした。

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2016年3月17日 (木)

AkasakaEXCELLENT

今回は、ディナーブッフェ「おいしいダイニング北海道」開催にともない、赤坂スクエアダイニング入口に展示中の「ばん馬」についてご紹介します。ばん馬は、本来は農耕用の大型馬で、体重は約1トン(サラブレッドの約2倍)。展示はその実物大バルーンです。その馬たちが出走する「ばんえい競馬」は、北海道帯広市が主催、世界唯一となる形態の競馬です。

その「ばん馬」が、なぜ今回のディナーブッフェに?
それはマッシュルームがつなぐ縁なのです。

実は、ばんえい競馬の厩舎で使われた麦わら(馬厩肥)は、マッシュルームの栽培に最適な最高の堆肥となります。最終的には麦畑の肥料となり、また麦を育てます。この確立された環境サイクルの中で育つマッシュルーム。寒冷地のため病害虫の発生が少なく、農薬いらずとも。本ブッフェでは、ハンバーグのデミグラスソースに使用しています。

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2016年3月 2日 (水)

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何度かお知らせしていた、ディナーブッフェ「おいしいダイニング 北海道」が、昨日3月1日に初日を迎えました!入口では帯広からやって来た、「ばんえい競馬」のばん馬(実物大バルーン)がお迎えいたします。


「“とん田”特製たれを使った帯広名物ぶた丼」は、甘辛たれと香ばしい香りが食欲をそそります。そして、「北海道産イクラとアトランティックサーモンの親子丼」は、イクラが盛り放題!!お好きなだけどうぞ。その他にも、北海道の海と山の幸を用いた料理が揃いました。ぜひお越しください。

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