プロフィール

スタッフ

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2016年5月 | メイン | 2016年7月 »

2016年6月

2016年6月27日 (月)

AkasakaEXCELLENT

6月7日に投稿した、料理長 能登谷の『滋賀県への食材探しの旅』の続編です。

近江市の郊外、琵琶湖にもほど近く水の張られた水田は、イネの緑が鮮やか。初夏の清々しい風景が広がっていました。

同県では、琵琶湖の自然環境を守り、おいしい農作物を生産するため、農薬や化学肥料を50%以下に減らした「環境こだわり農業」を実施しています。自然に負担をかけない栽培方法には、能登谷も大いに共感!お米はもちろん、ナスやトマトなど季節の野菜も、生産者の皆さんの自信作ばかり。理想にまっすぐな産品に刺激されて、あれこれとメニューのイメージが膨らんできました。(つづく)

184

183

170fb

2016年6月20日 (月)

AkasakaEXCELLENT

夏本番に向け、今のうちから体力をつけておかないと!と思われた方にピッタリなステーキフェアをディナータイム限定で、6月末まで開催しております。

鉄板の上でステーキが焼かれている音とにおいは、目で見る以上に食欲をかき立てられますよね。

どれにしようか迷ってしまうラインナップ。販売終了まであと10日。迫力の肉塊をぜひお楽しみください。 

ステーキフェアの詳細はこちら

2016_04_19_159b

2016年6月 7日 (火)

AkasakaEXCELLENT

レストラン『赤坂スクエアダイニング』では、今年2月より、和朝食に近江茶の「朝宮茶」を提供しています。その味が好評であることをきっかけに、今年7月16日(土)から18日(月・祝)の3日間限定で、湖国近江の美味を取り揃えたディナーブッフェ「滋賀県フェア」の開催が決定!その準備が始まりました。

そしてこのほど、料理長 能登谷が、滋賀県へ食材探しの旅へ!

まずは滋賀県庁に知事を表敬訪問です。若くエネルギッシュな知事にお目にかかり、同県の農水産業の概況などを伺い、さあ、出発です。

写真は県庁本館前の噴水で、ちょうどツツジがきれい。お天気にも恵まれ、美味しい食材と出逢いの予感がしてきました。(つづく)

152fb

赤坂スクエアダイニング のサービス一覧

赤坂スクエアダイニング
  • TEL050-3462-1526